南非干鲍 产品详情

南非干鲍原产地: 南非。

加工方法。

去壳取肉：用海水洗净鲍壳表面的泥沙杂质，再用圆头刀剥壳取肉。

去内脏：将鲍肉割腹，除去内脏后冲洗干净。

腌渍：加入相当于鲍肉重量5%～8%的精盐腌渍8～10小时，再用海水搓洗掉腹足边缘的黑色素和粘液，然后沥去水分。

水煮：先在锅中加入七分满的清水，烧至80℃左右时投入鲍肉，煮沸3～4个滚头捞出，待汤凉后用原汤洗去污沫，沥去水分。

晒干：将煮熟的鲍肉放在清洁的席上摊匀晾晒，每日翻晒3～4次，直至晒干。贮藏半月后再出风晾晒一次即为成品。